Corne de Gazelle

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IngrédientsLa pâte :

- 500 g de farine

- 1 œufs

- ½ verre à thé de beurre fondu

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger

La farce :

- 1 kg d’amandes

- 500 g de sucre semoule

- ½ cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de gomme arabique en poudre

- ½ verre à thé de beurre fondu

- 5 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger

Préparation- La pâte :

versez le farine dans un récipient puis ajoutez l’œuf, le beurre, le sel, l’eau de fleurs d’oranger, pétrissez énergiquement afin d’obtenir une pâte molle. Divisez-la en boules puis réservez en couvrant avec un film alimentaire.

- La farce :

ébouillantez les amandes et émondez-les. Mixez avec le sucre, la cannelle, la gomme arabique, le beurre et l’eau de fleurs d’oranger. Façonnez la pâte obtenue en plusieurs petits bâtonnets servant de farce.

- A l’aide d’un rouleau, étalez finement les boules de pâte sous forme de rectangles. Posez les bâtonnets d’amande et enroulez-les un à un avec la pâte.- avec les doigts, pincez le bâtonnet en hauteur, en lui donnant une forme de croissant et découpez à l’aide de la roulette.

- Déposez les cornes de gazelle dans une plaque huilée, piquez-les avec une aiguille avant de les faire cuire au four pendant environ 25 minutes.Les cornes de gazelle doivent prendre une couleur légèrement dorée.